Corn (Maïs)
FAMILLE: Céréales (Poacées)
COMPOSITION
92 calories pour 100 g
74 g d’eau
3.2 g de protéines
20.5 g d’hydrate de carbone
0.8 g de fibres
Contient les vitamines A, B12 et B13
Riche en sels minéraux
PROPRIÉTÉS :
Grâce à sa teneur importante en potassium le maïs est très diurétique, ce qui le rend précieux dans toutes les affections qu’il est important d’éliminer, il a aussi une efficacité particulière contre les calculs, la goutte, les coliques néphrétiques, la cystite et les infections inflammatoires aiguës ou chroniques de la vessie.
Cassava (Manioc)
Il y a deux variétés de manioc, le manioc doux est préféré dans l’alimentation, sans gluten.
COMPOSITION
– calories pour 100 g
– eau
– protéines
– hydrate de carbone
PROPRIETES :
Le manioc est riche en protéines et regorge de vertus médicales. En effet il est efficace contre :
• La diarrhée
• Les brûlures d’estomac
• Les démangeaisons
• La conjonctivite
• La fièvre (par infusion des feuilles).
Okra (Gombo)
FAMILLE : Légume – fruit utilisé comme condiment ou légume (Malvacées)
COMPOSITION: pour 100 g
33 calories
0.2 g de lipides
17 g de glucides
1.99 g de protéines
22 g de sodium
3.2 g de fibres
1.5 g de sucre
Calcium: 82 mg
Iron: 0.6 mg
Magnesium: 57 mg
Vitamins
A: 716 µg, C: 23 mg, D: B6: 0.2 mg, B12: 0 µg.
PROPRIETES :
Riche en magnésium, principalement riche en vitamine K, mais également en vitamines A et C, renferme des fibres et des antioxydants.
Les graines grillées peuvent remplacer le café tandis que les tiges sont employées en papeterie.
Marrow (Courge)
FAMILLE : Cucurbitacées
COMPOSITION pour 100 g
Calories : 446 g
Lipides : 19 g
Acide gras saliné : 3.7 g
Cholestérol : 0 mg
Sodium : 18 mg
Potassium : 919 mg
Glucides : 54 g
Fibres alim : 18 g
Protéines : 9 g
Vitamine A : 62 µ
Calcium : 55 mg
Vitamine C : 0.3 mg
Fer : 3.3 mg
Vitamine D : 0 µ
Vitamine B6 : 0 mg
Vitamine B12 : 0 µg
Magnésium : 262 mg
PROPRIETES :
La graine est indiquée pour aider à soulager les manifestations des troubles de la (…) liés à l’augmentation du volume de la prostate et l’hypersensibilité
Netetu (Soumara-lafri)
COMPOSITION
Matières sèches : 92%
Protéines : 24%
Matières grasses : 48.7%
Sucre : 0.084%
Amidon : 0.42%
Cellulose : 2.4%
Eléments minéraux
Calcium : 0.33%
Magnésium : 0.2%
Chlore : 0.033%
Phosphore : 1.7%
Potassium : 0.8%
PROPRIÉTÉS :
Moutarde africaine, épice fabriquée avec les graines de l’arbre de Néré. Elle a des vertus médicales surtout en cas de tension artérielle élevée et de diabète. Elle est très nutritive, riche en protéines
Apki Amonds (Apki)
COMPOSITION
Matières sèches : 92%
Protéines : 24%
Matières grasses : 48.7%
Sucre : 0.084%
Amidon : 0.42%
Cellulose : 2.4%
Eléments minéraux
Calcium : 0.33%
Magnésium : 0.2%
Chlore : 0.033%
Phosphore : 1.7%
Potassium : 0.8%
PROPRIETES :
Utilisé pour l’assaisonnement des sauces
